Francesca Rossi
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Francesca Rossi

Florence
Toscana

Art restoration student in Florence, specializing in Renaissance frescoes. Lives in Oltrarno and spends her days in artisan workshops, small osterie, and hidden cloisters. She writes about real Florentine life among the crowds: where locals actually eat, shop, and escape.

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La vera scena della bistecca a Firenze si trova nelle trattorie di quartiere dove il menu è scritto a mano ogni giorno, dove i locali discutono di calcio della Fiorentina davanti al vino della casa, e dove sarai gentilmente corretto se provi a ordinare la tua bistecca "ben cotta". Questo è un piatto con regole, tradizioni e un po' di teatro — e se sai come gestirlo, farai uno dei migliori pasti della tua vita.

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