Bologne est un joyau de l'Émilie-Romagne et est connue comme la capitale de la cuisine italienne. Célèbre pour la mortadella, les tortellini, les tagliatelle, le ragù bolognese, le friggione, la cotoletta alla bolognese, les crescentine et les tigelle.
C'est une ville célèbre pour ses 60 km de arcades, y compris la plus longue, celle de San Luca. Bologne est également connue comme une ville médiévale, avec de très nombreuses tours.
Bologne s'enorgueillit de posséder la plus ancienne université du monde occidental, encore en activité aujourd'hui. À l'intérieur de la Basilica di San Petronio se trouve le cadran solaire le plus long au monde. Bologne est accueillante, libre et d'avant-garde : elle disposait d'un système industriel hydraulique qui produisait des velours, de la soie et du lin, une véritable révolution industrielle dès le Moyen Âge, bien avant la révolution moderne.
Choses incontournables à faire à Bologne
1. Piazza Maggiore
Visiter le cœur de Bologne, Piazza Maggiore.
2. La Basilica di San Petronio
Entrer dans la Basilica di San Petronio, qui abrite le cadran solaire le plus long au monde.
3. Palazzo d'Accursio
Monter au deuxième étage du Palazzo d'Accursio, où l'on peut voir la salle historique et la vue sur Piazza Maggiore.
4. Palazzo Re Enzo et la Torre dell'Arengo
Visiter le Palazzo Re Enzo, où les prêtres confessaient les malades en chuchotant en privé sous la Torre dell'Arengo.
5. La Fontana del Nettuno
Voir le Nettuno, symbole de la ville.
6. Sala Borsa
Aller à la Sala Borsa pour voir les vestiges de la ville originale fondée par les Romains.
7. Via Rizzoli et les secrets sur les arcades
Passer par Via Rizzoli et lire les secrets écrits sur les arcades.
8. Santo Stefano et les sept églises
Visiter le complexe de Santo Stefano, connu sous le nom de "les sept églises".
9. Via Altabella et les tours
Passer par Via Altabella et voir le clocher et les autres tours restantes dans ce quartier.
10. Le Quadrilatero
Visiter le Quadrilatero, où se trouvent les marchés et les endroits pour déguster les spécialités bolognaises.
11. L'Archiginnasio
Aller visiter l'Archiginnasio, siège de l'université originale.
12. Le Teatro Anatomico
Voir le Teatro Anatomico, à l'intérieur de l'Archiginnasio.
Où manger et boire
Dans certains endroits, on peut boire le spritz à la bolognaise avec la cerise préparée par Fabbri, et goûter les plats typiques bolognais et les crèmeries locales.
Où loger
Quelques hôtels recommandés : Hotel Brun, Hotel Orologio, Hotel I Portici, Hotel Excelsior et Starhotels.
À savoir avant de partir
On peut arriver de l'aéroport en prenant le tramway pour la gare. La gare se trouve du côté nord de la ville. Alternativement, il y a les taxis, et bientôt aussi le tramway.
