Brisighella se dresse à quelques kilomètres de Faenza et des premiers plis de l'Apennin tosco-romagnol. Située dans la basse vallée du fleuve Lamone, cette localité apparaît comme un petit amphithéâtre de maisons au pied de trois collines de gypse.

Tout semble ramener à l'un de ces lieux où le temps semble ralentir et presque s'arrêter. Reconnu parmi les plus beaux villages d'Italie, lauréat du drapeau orange du Touring Club Italiano et membre du mouvement Città Slow, le village a fait de la lenteur, de l'hospitalité et des saveurs authentiques sa marque distinctive.

Brisighella est l'un de ces lieux qui se prêtent à être découverts calmement, pas à pas, en laissant les détails guider le regard : le bruit des pas sur les pavés, le profil clair du gypse qui affleure entre les maisons, l'odeur de l'huile nouvelle qui sort des boutiques. Ici, l'hospitalité a encore un visage humain : de petites structures familiales, des trattorias qui conservent des recettes de générations et des artisans qui racontent volontiers leur travail, contribuant à donner au village un caractère authentique, loin des destinations les plus fréquentées.

10 choses incontournables à faire à Brisighella

1. Monter à la Rocca Manfrediana

La montée à la Rocca Manfrediana est le meilleur moyen de s'orienter et d'avoir immédiatement une vue d'ensemble de Brisighella. Le parcours, entre ruelles en pierre et sentiers sur la colline de gypse, est court mais spectaculaire, et permet de percevoir à quel point le village est enchâssé dans le paysage des Apennins. Une fois au sommet, la forteresse du XVe siècle raconte avec ses murs, ses tours et ses chemins de ronde le passé défensif de la vallée du Lamone, tandis que des ouvertures s'ouvre une vue imprenable sur les toits, les oliveraies et la crête gypseuse qui s'étend vers l'horizon. C'est l'endroit idéal pour les amateurs de photographie, mais aussi pour ceux qui veulent simplement s'asseoir un instant et comprendre le lien profond entre le village et ses collines.

2. Parcourir la Via degli Asini

Traverser la Via del Borgo, ou Via degli Asini, c'est entrer dans le cœur le plus reconnaissable et narratif de Brisighella. Ce chemin couvert surélevé, avec ses fenêtres en arc de formes et de dimensions irrégulières, donne directement sur la rue en contrebas et offre une perspective insolite sur le village. Autrefois, les mules et les charrettes des birocciai, qui transportaient des marchandises le long de la vallée, y trouvaient refuge : imaginer ce va-et-vient d'animaux, de voix et de roues en bois rend l'expérience presque théâtrale. Aujourd'hui, la via est un couloir suspendu entre passé et présent, parfait pour ceux qui aiment saisir les détails architecturaux, les jeux de lumière et d'ombre et les petites traces de la vie quotidienne d'autrefois.

3. Atteindre la Tour de l'Horloge au coucher du soleil

La montée vers la Tour de l'Horloge est un petit rituel, surtout si l'on choisit l'heure du coucher du soleil. Le parcours serpente entre escaliers, sentiers et panoramas qui, à chaque virage, ouvrent de nouvelles vues sur les toits et les collines. Arrivé au sommet, la tour, construite au XIXe siècle sur une ancienne structure du XIVe siècle, se détache nettement sur le ciel, tandis qu'en dessous s'aligne le profil du village. Lorsque la lumière s'adoucit, le blanc du gypse, le vert des oliviers et les maisons aux couleurs chaudes s'illuminent, créant une atmosphère qui invite à la contemplation et à la photographie. C'est l'un des lieux où l'on perçoit le plus clairement l'entrelacement entre histoire, nature et vie quotidienne contemporaine.

4. Visiter le Sanctuaire du Monticino

Sur la troisième colline, le Sanctuaire du Monticino ajoute une dimension spirituelle au paysage de Brisighella. L'église du XVIIIe siècle, donnant sur un large balcon naturel, est accessible par une douce promenade qui invite à ralentir et à lever les yeux. À l'intérieur, l'atmosphère est recueillie, marquée par des dévotions populaires qui racontent la relation entre la communauté et ce lieu de protection. À l'extérieur, la place et les points panoramiques permettent d'embrasser du regard la vallée, la Vena del Gesso et les reliefs des Apennins, faisant du sanctuaire un point d'arrêt parfait pour ceux qui recherchent le silence, la méditation ou simplement un endroit où respirer profondément et regarder au loin.

5. Explorer le centre historique à pied

Le centre historique de Brisighella est un tissu dense de détails, qui se révèle au mieux en marchant sans hâte, en laissant les carrefours, les fontaines et les odeurs guider le parcours. Les ruelles pavées, les maisons aux couleurs pastel, les petites places avec des bancs et les boutiques artisanales construisent un paysage urbain intime, où l'on se sent plus hôte que touriste. En se promenant, on rencontre d'anciennes "funtane", des aperçus sur les parois de gypse, des enseignes d'osteria et de magasins de produits typiques, chacun avec son histoire. S'arrêter pour un café, entrer dans une boutique, échanger quelques mots avec les habitants permet de saisir ce sens de la communauté qui fait partie intégrante du charme du village.

6. Entrer dans la Pieve del Thò

Juste à l'extérieur du centre, la Pieve di San Giovanni in Ottavo, plus connue sous le nom de Pieve del Thò, offre l'une des expériences les plus intenses pour les amateurs d'art et de spiritualité. Immergée dans un paysage rural fait de champs et de rangées, la basilique romane à trois nefs frappe par son essentialité : colonnes, chapiteaux, pierres et proportions harmonieuses dialoguent avec la lumière qui entre par les petites ouvertures. Y entrer, c'est entrer dans un temps long de plusieurs siècles, fait de pèlerinages, de messes, de silences et de prières qui se sont stratifiés dans l'espace. C'est un lieu qui invite à ralentir le pas, à s'asseoir quelques minutes et à observer comment l'architecture et le paysage extérieur se répondent mutuellement.

7. Faire du trekking dans la Vena del Gesso

Pour les amateurs de marche, la Vena del Gesso est un petit paradis à portée de main. Du Centre de Visite de Cà Carnè partent des sentiers de différentes durées et difficultés, qui traversent des bois, des affleurements de gypse et des points panoramiques d'où le paysage apparaît presque lunaire. En marchant, alternent des tronçons ombragés, des clairières et des vues soudaines sur le village et la vallée, avec une variété d'environnements qui rend chaque sortie différente. Les activités organisées – des promenades guidées aux excursions nocturnes, avec nuitée en refuge – permettent d'approfondir les aspects naturalistes et géologiques, transformant le simple trekking en une occasion de connaissance du territoire.

8. Vivre une expérience en grotte

La Grotta Tanaccia offre l'opportunité d'explorer le « revers » de la Vena del Gesso, en pénétrant au cœur de la roche. Accompagnés de guides experts, on parcourt des environnements creusés par l'eau au fil des millénaires, entre concrétions, galeries et salles qui révèlent à quel point le paysage de surface est étroitement lié à ce qui se passe dans le sous-sol. L'expérience n'est pas seulement spectaculaire d'un point de vue visuel, mais elle aide aussi à comprendre la fragilité et la valeur de ces écosystèmes, invitant à une approche respectueuse. Pour de nombreux visiteurs, il s'agit d'un moment mémorable, qui ajoute une dimension presque aventureuse au séjour à Brisighella.

9. Déguster huile, vins et produits typiques

Un voyage à Brisighella ne saurait être complet sans un moment dédié au goût, si possible dans un moulin à huile, une ferme ou une osteria qui travaille des matières premières locales. Déguster l'huile DOP directement sur du pain, éventuellement accompagné d'un récit du producteur, permet de percevoir des différences de parfum et de saveur qui se perdent souvent dans les contextes urbains. Aux plats à base de Mora Romagnola, d'artichaut Moretto, de fromages et de légumes de saison s'ajoutent des verres de Sangiovese ou d'Albana, qui complètent l'expérience sensorielle. C'est une façon d'entrer en contact avec la vie agricole du territoire et avec une culture gastronomique qui, tout en s'ouvrant au tourisme, reste profondément identitaire.

10. Participer à une fête de village

Choisir de visiter Brisighella à l'occasion d'une fête signifie voir le village dans sa version la plus vivante et communautaire. Pendant la Sagra del Carciofo Moretto, "Brisighella Romantica" ou les dimanches d'automne dédiés au porc, aux poires volpines, à la truffe et à l'huile nouvelle, les rues se remplissent de parfums, de stands de dégustation, de tables en plein air et de musique. Les plats servis racontent un rapport direct avec la terre et les saisons, tandis que l'implication des associations locales et des bénévoles restitue le sens d'un pays qui se reconnaît dans ses propres traditions. Pour le voyageur, c'est l'occasion idéale de se sentir partie, ne serait-ce que pour quelques heures, de la vie collective du village.

Où manger et boire

Restaurants et osterias dans le village

Restaurant "La Grotta"Au cœur du centre historique, La Grotta est une référence pour ceux qui recherchent une cuisine romagnole raffinée avec une touche contemporaine, dans un cadre aménagé également dans d'anciennes grottes qui ajoutent à l'atmosphère. Le menu tourne autour d'ingrédients saisonniers de qualité, alliant plats traditionnels et propositions plus créatives, avec une bonne carte des vins qui met en valeur le terroir.

Trattoria Sant'EufemiaCette trattoria est souvent décrite comme un endroit où l'on mange "comme à la maison", avec des portions généreuses et des plats de tradition romagnole sans fioritures, parfaits pour ceux qui recherchent l'authenticité et la substance. Lieu particulier dans une optique de tourisme lent, cette trattoria incarne le côté familial et quotidien de la cuisine du village.

Restaurant La Rocca (Hôtel La Rocca)Le restaurant de l'hôtel La Rocca propose un "voyage" dans la cuisine romagnole, avec une attention particulière à la saisonnalité et aux produits locaux, dans une position stratégique pour ceux qui séjournent dans le village. Il convient à ceux qui recherchent un cadre soigné mais fidèle aux saveurs du terroir, avec des menus qui mettent en valeur les plats faits maison et les viandes.

Restaurant "E Manicomi" da MarioOuvert depuis les années soixante, "E Manicomi" est devenu une référence pour la cuisine romagnole classique : pâtes faites maison par l'azdora, four à bois, viande grillée à la vue, plats de gibier, champignons et truffes. L'atmosphère est clairement familiale et informelle, racontant une Romagne plus authentique et conviviale.

Osteria Il Gatto e la VolpeSi vous préférez la charcuterie et les fromages, cette osteria du centre est faite pour vous. À côté des charcuteries et fromages locaux, vous trouverez de la piadina, des tigelle "Brighella" et des plats typiques, dans un cadre simple et chaleureux. Elle convient à ceux qui veulent un dîner informel mais très lié au terroir, idéal après une journée de marche ou de visites dans le village.

Osteria del SaleL'Osteria del Sale est appréciée pour ses plats créatifs mais enracinés dans la tradition, ses portions généreuses et une approche de la cuisine qui cherche à respecter et à réinterpréter les saveurs du terroir. C'est un choix adapté aux voyageurs intéressés par une Romagne gastronomique un peu plus recherchée, sans pour autant perdre le lien avec les matières premières locales.

Vineria CoramellaLa Vineria Coramella, située sur une petite place du centre historique, est dédiée au monde du vin naturel, avec une excellente sélection d'étiquettes et une offre de planches de charcuteries et fromages artisanaux. L'ambiance est intime et conviviale et est parfaite pour s'arrêter pour un apéritif ou un dîner informel, peut-être après avoir exploré le village au coucher du soleil.

Agritourismes et caves en colline

Agriturismo Torre del MarinoParmi les agritourismes près de Brisighella, Torre del Marino se trouve dans une splendide position collinéenne, sur les calanchi de la Vena del Gesso, avec des oliveraies et des vignobles privés. Le restaurant utilise des produits à kilomètre zéro, des pâtes faites maison aux charcuteries, en passant par les légumes du potager, et est idéal pour ceux qui veulent combiner nature, vue sur les collines et une cuisine pleinement saisonnière et territoriale.

Agriturismo Terra dei CalanchiSitué dans une zone vallonnée entre Faenza et Brisighella, cet agritourisme est apprécié pour la qualité de ses plats, qui allient tradition et souci du détail, et pour une bonne carte des vins qui met en valeur les étiquettes locales. C'est un endroit idéal pour ceux qui souhaitent un déjeuner ou un dîner panoramique, dans un cadre rural, peut-être après un trekking dans la Vena del Gesso.

Podere La Berta (restaurant et cave)Podere La Berta est une entreprise viticole, un restaurant et un lieu d'événements sur les collines entre vignobles, calanchi et bois, à quelques kilomètres de Brisighella. L'atmosphère est celle d'un agritourisme contemporain : on y boit le vin du domaine, on y mange des plats qui dialoguent avec les étiquettes servies et on profite d'un paysage qui incarne pleinement l'idée d'une Romagne vallonnée lente et jouissive.

Où loger

Centre historique : le cœur battant du village

Loger ici signifie être à deux pas de la Rocca Manfrediana, de la Via degli Asini et des places principales ; un lieu idéal pour ceux qui veulent explorer sans voiture et se sentir partie de la vie quotidienne du village. Des hôtels comme La Rocca ou de petits B&B familiaux offrent des chambres confortables avec vue sur les collines, parfaits pour les couples ou les voyageurs lents qui recherchent intimité et commodité. C'est aussi la zone la plus photogénique et animée, surtout pendant les fêtes, mais avec un rythme tranquille qui évite le chaos touristique.

Collines et Vena del Gesso : pour la nature et la détente

Sur les pentes environnantes, des agritourismes comme Torre del Marino ou Terra dei Calanchi plongent les hôtes au milieu des oliveraies, des vignobles et des sentiers du Parc Régional, avec piscine et vues panoramiques sur la vallée du Lamone. Ce choix convient aux familles, aux randonneurs ou aux amateurs de bien-être, qui souhaitent combiner trekking, dégustations d'huile DOP et dîners avec des produits à km zéro, dans un cadre rural mais à seulement 10-15 minutes du centre.

Hameaux voisins : pour l'intimité et les traditions locales

Fognano ou San Cassiano, à quelques kilomètres du village principal, abritent des structures comme le Monastero Emiliani ou des agritourismes isolés, avec des chambres en pierre et des jardins privés, pour ceux qui recherchent le silence absolu et des expériences authentiques comme les fêtes paysannes. Ils sont excellents pour les séjours prolongés ou les groupes, avec un accès rapide à Brisighella via navette ou voiture, et des coûts souvent plus accessibles que le centre.

À savoir avant de partir

Avant de partir pour Brisighella, sachez que le village est un lieu idéal pour un tourisme lent : garez votre voiture dès votre arrivée (il y a des zones gratuites au pied du centre historique) et optez pour des chaussures confortables, car les trois collines, la Via degli Asini et les sentiers de la Vena del Gesso se parcourent à pied entre montées et escaliers pavés.

Le rythme est tranquille, avec des magasins et des restaurants qui ferment tôt (vers 22h00 en dehors des fêtes), mais pendant des événements comme "Brisighella Romantica" ou les "4 Sagra per 3 Colli", le village s'anime avec des stands, de la musique et des tables en plein air – réservez à l'avance pour dîner.

En été, apportez de la crème solaire pour les promenades exposées au soleil sur les gypses, tandis qu'en automne, préparez-vous aux parfums d'huile nouvelle et de truffe ; la gare est très proche du centre, rendant Brisighella accessible même sans véhicule personnel depuis Faenza ou Ravenne.