Capital: Bologna
Emilia-Romagna
El corazón culinario de Italia
Vista general
Emilia-Romaña es donde la gastronomía italiana alcanza su cenit. Esta próspera región a lo largo del valle del Po dio origen al Parmigiano-Reggiano, el Prosciutto di Parma, el vinagre balsámico y los tortellini (los pilares de la cocina italiana). Bolonia, 'La Grassa' (La Gorda), ancla una región de ciudades renacentistas, fábricas de Ferrari y Lamborghini, y la universidad más antigua del mundo. Aquí, comer no es solo sustento; es una forma de vida.
Destacados
- 01Bologna's porticoed streets and food markets
- 02Parma's ham and cheese producers
- 03Modena's traditional balsamic vinegar acetaias
- 04Ravenna's Byzantine mosaics, the finest outside Istanbul
