Francesca Rossi
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Francesca Rossi

Florence
Toscana

Art restoration student in Florence, specializing in Renaissance frescoes. Lives in Oltrarno and spends her days in artisan workshops, small osterie, and hidden cloisters. She writes about real Florentine life among the crowds: where locals actually eat, shop, and escape.

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La verdadera escena de la bistecca en Florencia existe en las trattorias de barrio donde el menú se escribe a mano a diario, donde los lugareños discuten sobre el fútbol de la Fiorentina con vino de la casa, y donde te corregirán amablemente si intentas pedir tu bistec "bien hecho". Este es un plato con reglas, tradiciones y un poco de teatro, y si sabes cómo manejarlo, tendrás una de las mejores comidas de tu vida.

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