Lazio

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Le Latium est dominé par Rome, la Ville éternelle, où près de 3 000 ans d'histoire s'empilent les uns sur les autres dans un chaos glorieux. Mais au-delà de la capitale se trouve une région de lacs volcaniques, de tombes étrusques et de villes médiévales perchées que peu de touristes découvrent. La cuisine est robuste et romaine avec des signatures comme le cacio e pepe, la carbonara et les carciofi alla giudia. Des jardins de la Renaissance de Tivoli aux plages sauvages des îles Pontines, le Latium récompense ceux qui s'aventurent au-delà du Colisée.