Oubliez les guides touristiques clinquants qui vous envoient dans les mêmes pièges à touristes autour de la Piazza del Plebiscito. Si vous voulez comprendre comment les Napolitains passent réellement leurs soirées, vous devez vous immerger dans les Quartieri Spagnoli après le coucher du soleil. C'est là que se déroule le véritable aperitivo – pas de prétention, pas de prix gonflés pour une vue, juste de bonnes boissons, des conversations animées et le genre d'énergie qui fait de Naples, eh bien, Naples.
Les Quartieri – c'est comme ça qu'on les appelle – ont mauvaise réputation. Vous lirez des avertissements sur les pickpockets et le danger, et oui, restez vigilant comme vous le feriez n'importe où dans une grande ville. Mais la vérité ? Ces ruelles étroites bordées de linge et de scooters sont l'endroit où vous trouverez la tranche la plus authentique de la vie napolitaine après la tombée de la nuit. La scène de l'aperitivo ici va des verres en plastique de spritz à 1 € aux bars à vin naturel sophistiqués, et je vais vous dire exactement où aller et quoi commander.
Commencez là où vont les étudiants : les bars à spritz à 1 €
Abordons le sujet qui fâche : Cammarota Spritz. Situé au Vico Lungo Teatro Nuovo 31, ce petit bar est devenu presque trop célèbre pour son propre bien. Ils servent de l'Aperol spritz pour 1 € – oui, un euro – et la rue étroite à l'extérieur est bondée tous les soirs de midi à presque minuit. Le spritz est servi dans un verre en plastique, il est petit, et la qualité est exactement ce à quoi vous vous attendez pour ce prix. Mais voici le truc : c'est un rite de passage, et l'ambiance est électrique.
La foule est jeune – étudiants universitaires, routards et tous ceux qui veulent commencer leur soirée sans vider leur portefeuille. La musique sort des haut-parleurs, les gens débordent dans la ruelle, et à 21h, on peut à peine bouger. Papa Lello, le propriétaire, gère bien son affaire malgré le chaos. Un conseil crucial : demandez spécifiquement un "spritz piccolo" ou "one euro spritz". Ils ont différentes tailles, et si vous ne précisez pas, ils vous donneront automatiquement un plus grand, plus cher. Suivez-les sur Instagram @cammarotaspritz.
Si Cammarota a une file d'attente qui serpente au coin de la rue – ce qui est souvent le cas – ne paniquez pas. Dirigez-vous vers Pisadog 19 au Vico Lungo Teatro Nuovo 31, littéralement juste à côté. Même offre, même prix, un peu moins de chaos. Ou montez jusqu'à A'picio Spritz sur Vico Lungo Trinità degli Spagnoli, où vous trouverez quelques tables et un peu plus d'espace.
Voici mon avis honnête : ces bars à spritz à 1 € sont amusants pour un verre, peut-être deux. Le prosecco est bon marché, l'Aperol est dilué, et vous buvez dans du plastique. Mais ils sont une partie essentielle de l'expérience des Quartieri, et ils sont parfaits pour une tournée de spritz avant de passer à des choses meilleures.
Où réellement déguster votre boisson
Une fois que vous avez eu votre spritz bon marché et absorbé l'énergie étudiante, il est temps de passer à des bars où l'on se soucie réellement de ce qu'il y a dans votre verre.
Ex Falegnameria Quartieri Spagnoli est niché dans le dédale de rues près de Santa Maria Francesca Delle Cinque Piaghe. Ce bar à cocktails et à vins est tenu par un jeune propriétaire qui connaît ses spiritueux. L'espace est petit et caractéristique – exactement ce que l'on attend d'un bar de quartier dans les Quartieri – avec des prix qui restent raisonnables (entre 5 et 10 €). Le propriétaire discutera avec vous des boissons, fera de solides recommandations et préparera un vrai cocktail. Il est ouvert du début de l'après-midi jusqu'à tard, et il est populaire auprès des habitants qui veulent quelque chose de mieux qu'un verre en plastique mais ne veulent pas les prix de Chiaia.
Pour les amateurs de vin naturel, Puteca Wine Bar sur Gradoni di Chiaia 70 est essentiel. Claudio, le propriétaire, a créé quelque chose de spécial ici – un bar à vin naturel avec un "dehors scénographique" (en gros, des tables précairement équilibrées sur les marches historiques qui relient les Quartieri à Chiaia). Il est compétent, accueillant et passionné par les vins à faible intervention de petits producteurs italiens. Les verres coûtent entre 7 et 8 €, les bouteilles sont disponibles à l'achat et à emporter, et l'ambiance est détendue. L'emplacement est magnifique – vous êtes assis sur d'anciennes marches en pierre alors que le soleil se couche sur le quartier. Ouvert tous les jours sauf fermetures occasionnelles, alors vérifiez leur Instagram @puteca_winebar d'abord.
Indovino est un autre excellent choix pour les vins naturels et les bières artisanales avec une configuration d'aperitivo typique. C'est simple, sans prétention, et attire une foule mixte de locaux et de voyageurs avertis. Les prix tournent autour de 6 à 10 € par boisson, et ils proposent de petites bouchées pour accompagner votre verre.
Le bar d'art qui fait les choses bien
Vernissage au Via Vincenzo Bellini 34 se présente comme un "bar à cocktails et espace de restauration durable", et contrairement à la plupart des endroits qui affichent "durable" sur leur enseigne et s'en contentent, ils le pensent vraiment. L'espace est conçu pour accueillir des expositions d'art, des concerts et des événements culturels, avec des sièges flexibles et des œuvres d'art rotatives sur les murs. Ils se concentrent sur les produits à kilomètre zéro, les ingrédients de saison et les vins naturels, ainsi que des cocktails bien élaborés.
Ouvert le lundi et du mercredi au dimanche à partir de 18h (fermé le mardi), Vernissage attire une clientèle légèrement plus âgée et soucieuse du design que les bars à spritz. Les cocktails coûtent entre 8 et 12 €, la pizza in teglia (pizza à la poêle) est excellente, et l'expérience globale est distinctement napolitaine tout en étant raffinée. Suivez-les sur @vernissagenapoli pour découvrir les événements et expositions en cours.
Comment naviguer dans les Quartieri la nuit
Tout d'abord, sachez où vous êtes. Les Quartieri Spagnoli sont délimités à l'est par la Via Toledo – la principale rue commerçante où vous trouverez la magnifique station de métro Toledo. Le quartier est construit sur une pente, avec un quadrillage de ruelles étroites et d'escaliers en pierre. Il est facile de se désorienter, ce qui fait partie du plaisir, mais gardez la Via Toledo comme point de référence.
Prenez la ligne 1 du métro jusqu'à la station Toledo ou Montesanto. Les deux vous déposent juste au bord des Quartieri. Depuis Toledo, n'importe quelle rue allant vers l'ouest vous mènera au cœur du quartier. La marche depuis le port ou le centro storico est également gérable – 15 à 20 minutes.
Commencez votre soirée vers 18h30-19h lorsque l'heure de l'aperitivo commence. Les Quartieri s'animent au coucher du soleil et lorsque la chaleur oppressante de l'après-midi se dissipe. À 21h, chaque bar est bondé, les rues bourdonnent, et vous entendrez une douzaine de conversations en dialecte napolitain résonner sur les bâtiments.
Habillez-vous confortablement et de manière pratique. Ces rues sont pavées et en pente – les talons aiguilles sont un inconvénient. L'ambiance est décontractée et authentique, pas polie ou chic. Apportez de l'argent liquide pour les endroits moins chers (Cammarota n'accepte que les espèces), bien que la plupart des bars avec service à table acceptent les cartes.
En matière de sécurité, faites preuve de bon sens. Ne montrez pas de bijoux coûteux et ne laissez pas votre téléphone sur une table. Les Quartieri ont une réputation, mais honnêtement, si vous êtes vigilant et respectueux, tout ira bien. Le vrai danger est plus probablement un scooter en excès de vitesse qu'autre chose.
Terminez la nuit à la napolitaine
Après avoir fait le tour des bars à aperitivo, il y a un dernier arrêt essentiel, bien que techn
iquement il soit juste en dehors des Quartieri. Le Gran Caffè Gambrinus au Via Chiaia 1, juste au coin de la Piazza del
Plebiscito, sert du café depuis 1860. Ouvert jusqu'à 23h tous les jours, c'est là que l'on termine une vraie nuit napolitaine – avec un espresso fort (peut-être un caffè alla nocciola, café à la crème de noisette) et une sfogliatella ou un babà.
Oui, c'est touristique. Oui, c'est plus cher qu'un bar de quartier. Mais Gambrinus est une institution, et il y a quelque chose de parfait à être debout au bar après minuit, à regarder les lumières de la place et à boire un espresso qui a le goût de l'histoire. L'intérieur de style Liberty est magnifique, le service est professionnel, et si vous commandez au bar (plutôt que de vous asseoir à une table), les prix restent raisonnables – environ 2-3 € pour un espresso.
Ce que les guides ne vous diront pas
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La beauté des Quartieri ne réside pas dans les bars individuels – c'est l'expérience de flâner dans les rues étroites, d'entendre des vies se dérouler aux fenêtres au-dessus de vous, de tomber sur un minuscule bar en sous-sol que vous ne trouveriez jamais sur une carte, et de boire aux côtés de Napolitains qui se fichent que vous soyez un touriste.
Ne vous attendez pas à des salles de bain impeccables ou à une esthétique parfaite pour Instagram. Attendez-vous à de la musique forte, des conversations encore plus fortes, des chiens qui se promènent dans les bars, et un beau chaos que vous aimerez ou détesterez. Il n'y a pas de juste milieu avec les Quartieri.
Évitez les buffets d'aperitivo hors de prix à Chiaia. Évitez les bars sur les toits qui facturent 15 € pour un spritz avec vue. Venez aux Quartieri Spagnoli, commencez par un spritz à 1 € chez Cammarota, passez au vin naturel chez Puteca, et terminez par un espresso chez Gambrinus. C'est comme ça qu'on fait l'aperitivo à Naples.
Bienvenue dans notre quartier. Maintenant, allez prendre un verre.