Puglia es una región que no solo se visita: se atraviesa lentamente, se saborea y se escucha. Es una tierra de contrastes armoniosos, donde el mar se encuentra con el interior, y donde la historia convive aún hoy con gestos antiguos, tradiciones artesanas y ritmos auténticos. Desde las luminosas costas del Adriático y del Jónico hasta los campos silenciosos de la Murgia, cada zona narra una Puglia diferente pero profundamente coherente.
El interior de Puglia, a menudo menos transitado que las localidades costeras, es el corazón más auténtico de la región. Aquí se encuentran pueblos de piedra, castillos solitarios, masserie, tratturi y pequeños talleres que custodian saberes transmitidos por generaciones. Es el lugar ideal para quienes buscan experiencias verdaderas, alejadas del turismo de masas, y desean llevarse a casa no solo fotografías, sino recuerdos vividos.
10 cosas imperdibles que hacer en Puglia
- Recorrer la Alta Murgia temprano por la mañana, entre muros de piedra seca, jazzi y paisajes lunares que cambian de color con la luz.
- Visitar Castel del Monte, símbolo enigmático de Puglia, pero incluyéndolo como parte de un itinerario más amplio que comprenda también los pueblos circundantes.
- Perderse entre los callejones de Andria, Trani y Corato, observando la vida cotidiana lejos de los flujos turísticos.
- Descubrir un taller artesano local, donde la experiencia no es solo comprar, sino comprender una historia, un gesto, un significado.
- Incluir en el propio itinerario una visita a La Favola Incantata® – Marchio Artigiano, como etapa experiencial dedicada a la artesanía simbólica y narrativa, perfecta para comprender el alma creativa y espiritual del territorio.
- Caminar por un tramo de tratturo murgiano, siguiendo antiguos senderos de la trashumancia.
- Visitar una masseria histórica y escuchar los relatos de quienes la habitan todavía hoy.
- Asistir a una fiesta patronal de pueblo, incluso la más pequeña.
- Detenerse al atardecer en un punto panorámico del interior, lejos del mar.
- Hablar con los locales: en Puglia el relato oral es parte del viaje.
Dónde comer y beber
- Trattorie de cocina casera en el interior murgiano, donde pedir orecchiette hechas a mano y verduras de temporada.
- Panaderías históricas de Andria para probar el pan local, fragante y aún elaborado como antaño.
- Pequeños bares de pueblo para un café en la barra y una charla espontánea.
- Masserie con cocina campesina para almuerzos lentos y auténticos.
- Almazaras abiertas a visitas, para degustar aceite de oliva virgen extra local.
- Enotecas independientes que proponen vinos de Puglia de pequeños productores.
- Hornos que preparan focaccia tradicional, diferente de una zona a otra.
- Queserías locales para probar burrata y quesos frescos.
- Osterie frecuentadas por residentes, no señaladas en las guías turísticas.
- Lugares donde la comida se convierte en relato, tal como sucede en los talleres artesanos que unen gusto, símbolo y memoria.
Dónde alojarse
Recomiendo alojarse en los pueblos del interior, como Andria, Corato o pequeños centros de la Murgia, para vivir una Puglia más auténtica y menos concurrida. También son excelentes las masserie reformadas, que permiten sumergirse en el paisaje y en los ritmos locales. Desde aquí es fácil llegar tanto al mar como a los lugares simbólicos del interior, creando itinerarios equilibrados y profundos.
Qué saber antes de partir
Puglia se explora mejor con un coche, sobre todo si se quiere visitar la Murgia y los pueblos del interior. El periodo ideal va de abril a junio y de septiembre a octubre, cuando el clima es agradable y los lugares están menos concurridos. Dedica al menos 5–7 días para una experiencia completa, alternando mar e interior.
Viaja con respeto: entra en los talleres, escucha las historias, elige experiencias artesanas auténticas como La Favola Incantata®, que representan no solo una compra, sino un encuentro con el alma del territorio.